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title: "¿Cómo anulo ítems de una comanda o una mesa entera y qué pasa con el stock?"
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last_updated: "2026-10-29T20:28:01.072Z"
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# ¿Cómo anulo ítems de una comanda o una mesa entera y qué pasa con el stock?

## ¿Cómo anulo ítems de una comanda o una mesa entera y qué pasa con el stock?

Para sacar ítems que ya se enviaron a cocina, abrí la mesa, andá a la pestaña **Comandas** y tocá **Anular ítems**. Para anular la mesa completa, usá **Acciones → Anular mesa**. En los dos casos elegís un **motivo**, y **el motivo decide si lo anulado vuelve al stock o se registra como pérdida**.

Solo se puede anular mientras la mesa está **Abierta**. Si ya está **Por cobrar**, primero tocá **Reabrir cuenta** en el menú de **Acciones**. Necesitás el permiso **GESTOR DE PEDIDOS** (o ser administrador general).

## Anular ítems de comandas ya enviadas

-   En la mesa, pestaña **Comandas**, tocá **Anular ítems**.

-   Marcá las filas que querés anular. Cada fila se anula **entera**, con todas sus unidades.

-   Elegí el **Motivo**. Si elegís **Otro**, escribí qué pasó.

-   Si activaste el PIN para anular, ingresá el **PIN de autorización** de una clave que pueda anular comandas.

-   Tocá **Anular ítems**.

Qué pasa después:

-   La cuenta se recalcula sin esos ítems.

-   La comanda muestra "N ítems anulados" con un enlace **Ver detalle** (motivo y quién autorizó).

-   Si tenés impresora vinculada, se imprime una comanda de **Anulación** para avisar a cocina. Después podés reimprimirla con el ícono de impresora del detalle.

Lo que cargaste en **Nueva comanda** y no enviaste no necesita anulación: usá **Descartar comanda**.

## Anular la mesa entera

-   En la mesa abierta, **Acciones → Anular mesa**.

-   Si la mesa ya tiene comandas enviadas, elegí el **Motivo** (y el PIN si lo configuraste, para anular mesas enteras) y confirmá con **Anular mesa**. Si no tiene nada enviado, se anula directamente (si había ítems sin enviar, te pide confirmación).

-   Aparece "{mesa} anulada" y la mesa queda libre. En el **Historial de servicios** figura como **Anulada** y, al abrirla, ves el motivo, quién la anuló y cuándo.

Si la mesa tenía comandas enviadas y tenés impresora vinculada, también se imprime la comanda de anulación para cocina.

## ¿Cuándo vuelve al stock lo anulado?

| Motivo | ¿Vuelve al stock? |
| --- | --- |
| **Ítems:** Error al tomar el pedido | Sí |
| **Ítems:** El cliente cambió de idea | Sí |
| **Ítems:** No se pudo preparar | Sí |
| **Ítems:** El cliente lo rechazó | No |
| **Ítems:** Se arruinó o se cayó | No |
| **Mesa:** Mesa abierta por error | Sí |
| **Mesa:** Mesa duplicada | Sí |
| **Mesa:** Pasó a mostrador o delivery | Sí |
| **Mesa:** Se fueron sin pagar | No |
| **Mesa:** Se fueron antes de recibir el pedido | No |
| **Mesa:** Rechazaron el pedido | No |
| **Otro** (ítems o mesa) | Lo elegís vos con el interruptor **Reposición de stock** |

En **Otro**, el interruptor viene apagado: **No reponer (merma)**. Si lo encendés queda **Reponer (regresa stock)**.

La lógica es que el stock vuelve si el producto no se llegó a preparar o usar, y no vuelve si ya se preparó, se arruinó o se perdió.

Cuando no se repone:

-   El stock del producto queda descontado (se descontó al enviar la comanda).

-   Si usás **Insumos**, se descuentan los insumos de lo anulado y en el historial aparece como "Pérdida en mesa (merma)".

-   La anulación cuenta como **pérdida** en el Reporte de salón.

Cuando se repone, en el historial de movimientos de stock ves el movimiento "Anulación en mesa".

## Claves de autorización (PIN)

Si querés que solo alguien autorizado pueda anular, activá **Pedir PIN para anular** y cargá las claves en la configuración del salón. Ver Configuración del salón.

-   Anular **ítems** pide una clave que tenga el tipo **Comandas individuales**.

-   Anular una **mesa** con consumo pide una clave que tenga el tipo **Mesas enteras**.

-   Si el PIN es incorrecto, Pedix muestra "PIN incorrecto".

## Casos relacionados

-   Cómo atender una mesa

-   Reporte de salón